Alimentation

L’agriculture biologique représente un marché de 27 milliards d’euros, soit 125 % de plus qu’il y a 10 ans. Le secteur connait une croissance record (+ 10 % par an en termes de surface) ; pourtant certaines règles sont en vigueur depuis 20 ans et n’ont pas évolué depuis. Or, d’après la Commission européenne, elles

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Les professionnels la prédisent depuis plusieurs mois ; la pénurie du beurre est à présent bien installée. Certains supermarchés sont même en rupture de stock. En cause, une hausse de la demande couplée à une production peu dynamique. D’après la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), la consommation de beurre a augmenté

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Jusqu’à présent, les producteurs européens de sucre étaient soumis à un quota de production à ne pas dépasser mais il a été levé ce dimanche 1er octobre. Une mise en application d’une décision de Bruxelles dans le cadre de la réforme de la PAC (politique agricole commune). « Une grosse partie du sucre français vient

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Certains produits n’ont de miel que le nom… Face à une hausse de la demande mais en parallèle une diminution de la production, les fraudes sont de plus en plus massives. En France par exemple, d’après l’Unaf (l’Union nationale de l’apiculture française), nous consommons en moyenne 45 000 tonnes de miel par an, alors que

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L’orthorexie est un trouble alimentaire qui se caractérise par une obsession du « manger sain » au point de s’en rendre malade. Un terme encore peu connu en France (bien qu’entré dans le dictionnaire en 2012), mais déjà bien identifié et conceptualisé dans les années 90 aux États-Unis. Les États généraux de l’alimentation, lancés le

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Au fil de jours, le scandale alimentaire monte comme un soufflet. Le ministère de l’agriculture français mène des contrôles pour déterminer si des produits préparés à base d’œufs contaminés par un insecticide (le fipronil) se sont retrouvés dans nos rayons. Le point sur l’enquête…

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La recommandation « cinq fruits et légumes par jour » a été préconisée en France par le Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001. Les bénéfices mis en avant sont des apports en vitamines, minéraux et fibres et un effet protecteur contre les principales pathologies chroniques. L’atteinte de ces objectifs a toujours été problématique en

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L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) publie cette année sa troisième étude nationale (INCA 3) sur l’évaluation des consommations et des habitudes alimentaires des Français. L’étude, réalisée tous les 7 ans, a pour objectif d’analyser à la fois les apports nutritionnels bénéfiques et les expositions à des substances

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