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En Alsace, les champignons sont très présents, que ce soit en forêt ou dans les jardins publics des villes. Ils sont donc à la portée de toutes les mains, du consommateur le plus avisé au plus néophyte. En Alsace, on compte entre 4 500 et 5 000 espèces de champignons recensées. Et les mycologues sont

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