Alimentation

chèque alimentaire

La proposition d’un « chèque alimentaire durable » a émergé de la Convention citoyenne pour le climat.  De ce fait, elle a été intégrée dans la loi climat et résilience du 22 août 2021. Elle figure aujourd’hui parmi les priorités du président de la République Emmanuel Macron, dans un contexte où l’inflation fait grimper en

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contrôles alimentaires

Alors que la France connait une vague de contaminations alimentaires, penchons-nous sur le fonctionnement des contrôles alimentaires. Buitoni, Kinder… les grandes marques dans le viseur ! Une série de contaminations alimentaires touche la France ces dernières semaines. La vague a débuté par les pizzas de la marque Buitoni, infectées par la bactérie Escherichia coli et

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mention "plein air"

La mention « plein air » sur les volailles et œufs est la plupart du temps inexacte. Depuis plusieurs mois, le virus influenza aviaire H5N8 (grippe aviaire) sévit dans les élevages de volailles. S’il est inoffensif pour l’homme, il peut s’avérer mortel pour les oiseaux. C’est pourquoi, depuis l’automne dernier, des millions de volailles sont confinées sur

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compléments alimentaires

Les compléments alimentaires sont prisés, mais nécessitent toute notre vigilance. Les compléments alimentaires se présentent sous forme de doses (gélules, ampoules, pastilles…) comportant une substance (telle qu’une plante ou tout autre nutriment) afin de fournir un apport nutritionnel. L’objectif est d’apporter des propriétés bien-être ou santé (cheveux, teint, circulation, immunité…) en complément d’une alimentation équilibrée

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additifs cachés

Les « auxiliaires technologiques » sont ajoutés aux aliments durant le processus industriel. Ils peuvent être assimilés à des additifs cachés, bien qu’ils soient pas considérés comme des additifs. Le magazine 60 millions de consommateurs a diligenté une enquête sur les « auxiliaires technologiques », assimilés à des additifs cachés. Il s’agit de substances – naturelles ou synthétiques

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vrac

L’essor du vrac s’est ralenti avec la crise, mais se maintient. La vente de produits en vrac est en plein essor, s’inscrivant dans une démarche plus globale de « zéro déchet ». Si le secteur a connu un ralentissement en raison de la pandémie de Covid-19, il s’est néanmoins maintenu ; raison pour laquelle les

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moins de sel dans le pain

Les professionnels du secteur du pain ont signé un accord pour réduire la teneur en sel du pain. A l’occasion du Salon International de l’Agriculture qui s’est tenu le 3 mars dernier, les professionnels du secteur du pain (pain courant, complet, céréales et pain de mie avec ou sans gluten) ont signé un accord sur

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