Alimentation

C’est l’automne qui marque le début des ventes de « marrons chauds ». Or, de nombreux Français confondent les châtaignes et les marrons d’Inde, ces derniers se révélant toxiques (avec des troubles digestifs tels que douleurs abdominales, nausées, vomissements, ou irritations de la gorge…). C’est ce que révèle une étude de l’Anses (Agence nationale de

lire la suite

L’association de défense de consommateurs Familles rurales publie, pour la 13ème année consécutive, les résultats de son observatoire des prix des fruits et légumes. Pour cela, une équipe de 64 « veilleurs consommation » a relevé les prix de 8 fruits et de 8 légumes issus de l’agriculture conventionnelle et de l’agriculture biologique, au sein

lire la suite

Cela fait plusieurs mois que le débat fait rage dans le monde de la bio. Il s’agissait de trancher la question des serres chauffées en hiver pour la production de fruits et légumes bios hors saison. La Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (Fnab), le réseau Action Climat, la Fondation Nicolas Hulot et Greenpeace avaient lancé une

lire la suite

A l’heure actuelle, 90 distributeurs et fabricants ont adopté le Nutriscore (pour rappel, un système d’étiquetage établi en fonction de la valeur nutritionnelle d’un produit alimentaire). Le géant de l’agroalimentaire suisse Nestlé, longtemps réticent, a finalement décidé d’arborer ce label sur l’ensemble de ses produits vendus en France, en Belgique et en Suisse. Le déploiement

lire la suite

Les phosphates (forme de phosphore) sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, notamment des cellules osseuses (85 % du phosphore en stock est associé au calcium dans les os). L’alimentation en contient largement et les besoins sont bien couverts. Il n’y a donc pas de problème de carence, mais au contraire, plutôt

lire la suite

Le dioxyde de titane est un additif alimentaire controversé, identifié sur les étiquettes par la mention E171. Il est souvent utilisé pour ses capacités « blanchissantes » et opacifiantes dans la confection de bonbons, de cosmétiques, de plats préparés ou encore pour l’enrobage de certains médicaments. S’il fait polémique, c’est qu’une partie de cette substance

lire la suite

Les aliments sont classés en quatre groupes, selon la classification Nova reconnue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Ces derniers sont répartis en fonction du degré de transformation des matières dont ils sont constitués : les aliments peu ou pas transformés (fruits et légumes frais, œufs, légumineuses, viande coupée et emballée, lait pasteurisé…), les

lire la suite

Le logo nutritionnel Nutri-Score a été mis en œuvre en octobre 2017 pour informer les consommateurs sur la qualité des produits via un système avec cinq valeurs, allant de A à E et du vert au rouge. Le dispositif repose toutefois sur le volontariat des professionnels, rien ne les oblige à apposer ce logo sur

lire la suite