Alimentation

Les nanomatériaux manufacturés sont utilisés depuis près de 30 ans dans l’industrie, notamment agroalimentaire, pour leurs propriétés spécifiques à la nano-échelle (dimension comprise entre 1 et 100 nanomètres, soit l’infiniment petit). Dans le domaine de l’alimentation, ils sont d’abord utilisés en tant qu’additif (pour améliorer l’aspect et l’appétence d’un produit, en modifiant sa couleur ou

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Alors que l’étiquetage énergétique est largement connu et utilisé, l’étiquetage nutritionnel en revanche peine à se faire une place. Le Nutri-Score (système d’étiquetage nutritionnel à cinq niveaux, allant de A à E et du vert au rouge, établi en fonction de la valeur nutritionnelle d’un produit alimentaire), a été instauré en 2016 mais demeure facultatif.

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La vitamine D est essentielle pour assurer la qualité du tissu osseux et musculaire, mais aussi le renforcement de notre système immunitaire. En cette période de pandémie, ce dernier peut être particulièrement sollicité. Or, avec le confinement, notre exposition au soleil (qui permet de couvrir nos besoins quotidiens) peut s’avérer insuffisante. Ce déficit associé à

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Beaucoup de questions se posent sur les précautions à prendre avec l’alimentation pendant cette période de confinement. Alors que les consignes de sécurité nous imposent de limiter nos contacts, comment nous assurer que nos courses alimentaires ne sont pas vectrices de transmission ? L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail)

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La Confédération paysanne ainsi que plusieurs associations environnementales dénoncent le manque de transparence et crient aux « OGM [organismes génétiquement modifiés] cachés » concernant les endives. Le responsable de la commission semences du syndicat agricole, Guy Kastler, s’insurge : « Le lieu de production, le nom de la variété, le caractère bio ou pas, on trouve beaucoup d’information sur les

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Le terme « superaliment » renvoie à des aliments tendances auxquels sont prêtées de nombreuses vertus nutritives. Ces promesses sont souvent exagérées comme l’indique le magazine Que Choisir dans un article publié en ligne le 23 janvier 2020. Souvent exotiques, ces « superaliments » vont de pair avec une empreinte carbone importante alors que de nombreuses denrées plus locales

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La loi Egalim, promulguée fin 2018, impose à la restauration collective de s’approvisionner à 50 % en « produits durables et de qualité » dont 20 % issus de l’agriculture biologique à compter du 1er janvier 2022. Rappelant l’importance des cantines scolaires dans la transition vers une alimentation durable, le rapport du groupe de réflexion Terra Nova,

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Les huîtres qui seront ouvertes pendant les fêtes de fin d’année ne sont pas toutes nées en mer. Comme le souligne l’association Nature et Progrès au journal Le Parisien, « depuis plus d’une décennie, elles peuvent naître en écloserie, des bâtiments laboratoires avec des bassins fermés où les parents sont sélectionnés ». L’association pionnière de l’agriculture biologique

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Actuellement, 69 produits à base de glyphosate sont disponibles sur le marché français. L’Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a annoncé le 9 décembre 2019 le retrait de 36 de ces produits ainsi que le refus d’autoriser quatre nouveaux produits à la vente. Ils ne pourront plus être distribués

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