Inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco en novembre 2022, la baguette est un incontournable de nos tablées. D’après une enquête du magazine « 60 millions de consommateurs », environ deux tiers des Français en consomment chaque jour. Mais que contient–elle vraiment ? Différentes recettes Seule la baguette « tradition » voit sa composition encadrée par un décret
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Dans son numéro 587 de janvier 2023, la magazine 60 millions de consommateurs passe au crible 53 plats préparés industriels. Des produits qui ont la cote auprès des Français, qui les consomment tant au domicile que sur leur lieu de travail. D’après « 60 », en dépit de la hausse des prix, le chiffre d’affaires
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Le Numérique au service de l’Alimentation saine et durable Le projet NA’Stras (Numériques pour une alimentation saine et durable) est financé par l’IdEX sciences participatives de l’Unistra et le plan de relance n°13 (DRAAF). Il recense, décrit et catégorise les dispositifs digitaux relatifs à une alimentation dite saine et durable. Il explique leur influence sur
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L’une des mesures phares de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire est d’interdire la vente sous plastique de fruits et légumes frais. Entrée en vigueur le 1er janvier 2022, la mesure concernait une trentaine de produits, mais pas les plus fragiles (comme les fruits rouges par exemple). Le
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Dans son dernier hors–série « Sucre : comment décrocher ? », le magazine 60 millions de consommateurs indique que près d’un tiers des Français consommerait plus de 100 g de sucre par jour. Une dose conséquente, sachant que l’OMS (Organisation mondiale de la santé) recommande de ne pas dépasser 50 g par jour pour un
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La pratique du « cake design » est de plus en plus populaire en France. Elle consiste à décorer des gâteaux avec de la pâte à sucre pour en faire des œuvres d’art. L’utilisation de poudres dorées, argentées et cuivrées permet d’apporter un aspect métallisé aux pâtisseries ou leur support. Vendues en boutiques spécialisées et
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L’association de consommateurs CLCV a dernièrement mené une enquête. Elle porte sur la qualité nutritionnelle des menus proposés aux enfants et adolescents. Elle concerne 7 grandes chaînes de restauration rapide : McDonald’s, Burger King, Quick, KFC, Subway, Brioche Dorée et O’Tacos. Des menus pas adaptés aux enfants Des options équilibrées ont le mérite d’exister. Comprenant
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Un décret publié Journal officiel du 18 novembre permet de compléter la mention « à consommer de préférence avant le ». Cela informera le consommateur sur le fait que le produit reste consommable sans risque sanitaire après cette date. Mieux lutter contre le gaspillage alimentaire Les consommateurs ne comprennent pas toujours bien ce qu’est la
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La filière de la volaille française, déjà mise à mal par l’épidémie de grippe aviaire, affronte désormais une concurrence des importations non soumises à la réglementation européenne. En effet, après le Brésil et la Thaïlande, l’Ukraine est aujourd’hui un gros pourvoyeur de volailles. Mais le conflit armé qui sévit actuellement empêche la filière ukrainienne d’exporter
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Cela fait plus de 5 ans que le Nutri-score guide le consommateur dans les rayons des supermarchés. Il a émergé grâce à une équipe de chercheurs. Ils ont mis en place un algorithme permettant d’évaluer la balance entre la teneur en éléments positifs et négatifs d’un produit, afin de lui attribuer un score sous forme
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