Le skyr est une spécialité laitière originaire d’Islande, particulièrement riche en protéines et pauvre en matières grasses. L’offre s’est développée en rayon ces dernières années et rencontre un franc succès malgré un prix plutôt élevé (jusqu’à 9 € le kilo). Un produit laitier parmi d’autres La recette est semblable à un fromage blanc classique. Elle
lire la suite
L’Institut national de la consommation (INC) réalise une étude sur les habitudes alimentaires chez les jeunes consommateurs, enfants et adolescents. Elle s’adresse aux parents dont les enfants de 17 ans et moins vivent encore dans le foyer. Pour cela, un rapide questionnaire est à renseigner sur le site de l’INC. À lire aussi : «
lire la suite
La CLCV a mené une enquête portant sur 207 produits alimentaires infantiles (destinés aux enfants de moins de 3 ans). L’association a publié les résultats le 19 octobre. Ceux-ci révèlent un grand nombre d’allégations nutritionnelles et « santé » sur des produits pourtant trop sucrés, contenant par ailleurs arômes et additifs. De telles allégations peuvent induire le
lire la suite
Dans son bilan annuel 2022 publié en mai dernier, l’Agence Bio révèle que la part du bio dans le panier des Français est en recul. Elle s’élevait en effet à 6 % pour cette année-là contre 6,4 % en 2021. Bien derrière les Danois, Luxembourgeois, Suisses et Autrichiens où le pourcentage s’élève à 10 %
lire la suite
La DGCCRF mène régulièrement des contrôles pour vérifier l’authenticité des miels français. Produit naturel très prisé, le miel fait souvent l’objet de fraudes qui trompent le consommateur et nuisent tant aux producteurs respectant la réglementation qu’à l’image du produit. La Répression des fraudes a contrôlé près de 300 établissements (producteurs, importateurs, grossistes, centrales d’achat, mais
lire la suite
Les consommateurs rencontrent souvent des difficultés à se repérer dans les rayons des magasins et à obtenir des informations claires et transparentes. Les nombreux labels et allégations présents sur les emballages peuvent semer la confusion. Cependant, des labels plus exigeants favorisent le choix d’une consommation responsable et avisée, en lien avec les agriculteurs. Marie-Luz Philippe,
lire la suite
Depuis le 1er janvier 2022, la plupart des produits frais dans les rayons fruits et légumes doivent être présentés sans emballage plastique. Une mesure issue de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (Agec) de 2020. Mais le 9 décembre de la même année, le Conseil d’État a retoqué le décret d’application listant les produits
lire la suite
Alors que les scandales sanitaires se multiplient (Lactalis, pizza Buitoni, chocolats Kinder…), le ministère de l’Économie a annoncé en janvier 2023 le transfert de la mission de surveillance de la qualité des denrées de la DGCCRF (Répression des fraudes) au ministère de l’Agriculture. Contrairement aux révélations initiales, les tâches transférées comprendraient également : Les « nouveaux
lire la suite
La plupart des souches de la bactérie Escherichia coli sont sans danger pour la santé. Mais certaines d’entre elles, comme les E. coli entérohémorragiques (EHEC), sont pathogènes. L’Anses* a publié une nouvelle expertise dans laquelle elle classe ces souches, responsables des formes graves d’infection. Diarrhées bénignes à graves, voire hémorragiques ou encore des atteintes rénales
lire la suite
Le vin est l’une des boissons les plus consommées au monde. Les Français en sont d’ailleurs de grands producteurs et consommateurs. Toutefois, les habitudes évoluent, tant en raison de l’inflation que des impacts sanitaires et environnementaux. Dans le dernier numéro de sa revue numérique indépendante « Consommer aujourd’hui », la Chambre de Consommation d’Alsace et
lire la suite