En ce début d’année, OQALI* publie un bilan complet de l’évolution de l’utilisation des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré dans les boissons et aliments transformés. Décryptage. Pour ce faire, l’agence a analysé 54 000 produits présents sur le marché entre 2008 et 2020. Elle a pris en compte tous les ingrédients sucrants, à
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