Restent en mémoire les images de rayons de supermarchés presque intégralement vidés… C’était une des denrées les plus achetées lors du premier confinement : les pâtes pourraient venir à manquer ! Ou du moins, leur prix pourrait flamber. C’est en tout cas ce que craignent les fabricants et industriels du secteur en raison de la
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Les produits alimentaires « sans gluten » se sont multipliés dans nos rayons. Si c’est une avancée pour les personnes intolérantes, il faut toutefois rester vigilant en prenant le temps de lire les étiquettes. Certaines mentions sont en effet ambiguës. Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, notamment le blé, le seigle, l’avoine,
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