Le cadmium est un métal lourd naturellement présent dans les sols qui inquiète les autorités sanitaires aujourd’hui. De nombreux aliments sont contaminés, en particulier le chocolat. Parmi les produits alimentaires les plus contaminés au cadmium se trouvent les abats, les coquillages et produits de la mer, les algues, les produits à base de céréales (pain,
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Le géant de l’agroalimentaire « Mars » vient d’annoncer un partenariat avec une entreprise spécialisée dans la génétique des plantes. Son objectif est de s’assurer qu’elle n’aura plus de problèmes d’approvisionnement de cacao. « Mars » est le leader mondial de la confiserie chocolatée avec plus de 50 milliards de dollars de chiffre d’affaires. Parmi les marques connues du
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Le chocolat de Dubaï et le matcha sont deux produits aujourd’hui à l’origine d’un véritable phénomène de mode sur les réseaux sociaux. Mais cette situation entraîne une surconsommation au niveau mondial et, de fait, une forte tension sur le marché des matières premières. Chocolat de Dubaï : Des réseaux sociaux aux rayons des grandes surfaces
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La traditionnelle chasse aux œufs se déroule ce week–end et les Français sont friands de chocolat de Pâques. Selon le Syndicat du chocolat, les ventes en 2021 se sont élevées à 319 millions d’euros. Si, en 2022, plusieurs scandales sanitaires ont ébranlé Ferrero, la société qui fabrique les chocolats Kinder, ces derniers sont désormais de
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