En 2023, la DGCCRF a mené une enquête nationale sur 646 établissements proposant des plats livrés à domicile. Cette enquête a révélé des pratiques trompeuses courantes : 21 % des établissements de restauration contrôlés étaient en infraction. Les agents de la DGCCRF ont effectué des contrôles à la fois dans des établissements de restauration traditionnels
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Des tests effectués par « 60 millions de consommateurs » révèlent la présence de pesticides en trop grand nombre mais également d’insectes et de poils dans certaines épices et herbes aromatiques. Les Français sont les troisièmes plus gros consommateurs d’épices en Europe, derrière les Allemands et les Belges. En dix ans, notre consommation a augmenté de 30
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Des cuisines sans salle, ni service mais uniquement dédiées à la livraison, les « dark kitchens » se multiplient à la faveur de la crise sanitaire. Un bouleversement dans le monde de la restauration traditionnelle. Pour le meilleur ou pour le pire ? Le couvre-feu, les confinements et la fermeture des restaurants ont conduit les
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