
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), près d’un tiers de la nourriture produite dans le monde est jeté avant d’avoir été consommé, soit un gaspillage de 1,6 milliard de tonnes par an. Mais il existe une forme de gaspillage alimentaire moins visible et qui porterait beaucoup plus à conséquence : la
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