La recommandation « cinq fruits et légumes par jour » a été préconisée en France par le Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001. Les bénéfices mis en avant sont des apports en vitamines, minéraux et fibres et un effet protecteur contre les principales pathologies chroniques. L’atteinte de ces objectifs a toujours été problématique en
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L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) publie cette année sa troisième étude nationale (INCA 3) sur l’évaluation des consommations et des habitudes alimentaires des Français. L’étude, réalisée tous les 7 ans, a pour objectif d’analyser à la fois les apports nutritionnels bénéfiques et les expositions à des substances
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On le sait depuis des décennies maintenant : manger trop salé n’est pas bon pour la santé, notamment pour le cœur et les artères.
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