L’association de défense de consommateurs Familles rurales publie, pour la 13ème année consécutive, les résultats de son observatoire des prix des fruits et légumes. Pour cela, une équipe de 64 « veilleurs consommation » a relevé les prix de 8 fruits et de 8 légumes issus de l’agriculture conventionnelle et de l’agriculture biologique, au sein
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Cela fait plusieurs mois que le débat fait rage dans le monde de la bio. Il s’agissait de trancher la question des serres chauffées en hiver pour la production de fruits et légumes bios hors saison. La Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (Fnab), le réseau Action Climat, la Fondation Nicolas Hulot et Greenpeace avaient lancé une
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A l’heure actuelle, 90 distributeurs et fabricants ont adopté le Nutriscore (pour rappel, un système d’étiquetage établi en fonction de la valeur nutritionnelle d’un produit alimentaire). Le géant de l’agroalimentaire suisse Nestlé, longtemps réticent, a finalement décidé d’arborer ce label sur l’ensemble de ses produits vendus en France, en Belgique et en Suisse. Le déploiement
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Les phosphates (forme de phosphore) sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, notamment des cellules osseuses (85 % du phosphore en stock est associé au calcium dans les os). L’alimentation en contient largement et les besoins sont bien couverts. Il n’y a donc pas de problème de carence, mais au contraire, plutôt
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Le dioxyde de titane est un additif alimentaire controversé, identifié sur les étiquettes par la mention E171. Il est souvent utilisé pour ses capacités « blanchissantes » et opacifiantes dans la confection de bonbons, de cosmétiques, de plats préparés ou encore pour l’enrobage de certains médicaments. S’il fait polémique, c’est qu’une partie de cette substance
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Le rapport 2019 de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires vient d’être remis au Parlement. Il paraît après l’entrée en application de la loi Agriculture et Alimentation, dite loi « Egalim » , dont l’un des objectifs était de mettre fin à la guerre des prix entre les enseignes
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Les aliments sont classés en quatre groupes, selon la classification Nova reconnue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Ces derniers sont répartis en fonction du degré de transformation des matières dont ils sont constitués : les aliments peu ou pas transformés (fruits et légumes frais, œufs, légumineuses, viande coupée et emballée, lait pasteurisé…), les
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Le logo nutritionnel Nutri-Score a été mis en œuvre en octobre 2017 pour informer les consommateurs sur la qualité des produits via un système avec cinq valeurs, allant de A à E et du vert au rouge. Le dispositif repose toutefois sur le volontariat des professionnels, rien ne les oblige à apposer ce logo sur
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La viande de laboratoire (aussi appelée in vitro, de synthèse, artificielle ou cellulaire) a été expérimentée une première fois aux États-Unis en 2013 : un steak haché de bœuf élaboré en éprouvette, surnommé « Frankenburger ». Depuis 10 ans, une vingtaine de start-ups se sont lancées dans ce secteur. Elles espèrent commercialiser leur « création
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Selon une vaste étude publiée le 3 avril dernier dans la revue médicale The Lancet, 11 millions de personnes sont décédées en 2017 en raison d’une mauvaise alimentation. Cette étude a été réalisée par 130 chercheurs, réunis au sein du Global Burden of Disease (GBD, charge mondiale des maladies), qui ont compilé des données dans
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