Le rapport 2019 de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires vient d’être remis au Parlement. Il paraît après l’entrée en application de la loi Agriculture et Alimentation, dite loi « Egalim » , dont l’un des objectifs était de mettre fin à la guerre des prix entre les enseignes
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Les aliments sont classés en quatre groupes, selon la classification Nova reconnue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Ces derniers sont répartis en fonction du degré de transformation des matières dont ils sont constitués : les aliments peu ou pas transformés (fruits et légumes frais, œufs, légumineuses, viande coupée et emballée, lait pasteurisé…), les
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Le logo nutritionnel Nutri-Score a été mis en œuvre en octobre 2017 pour informer les consommateurs sur la qualité des produits via un système avec cinq valeurs, allant de A à E et du vert au rouge. Le dispositif repose toutefois sur le volontariat des professionnels, rien ne les oblige à apposer ce logo sur
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La viande de laboratoire (aussi appelée in vitro, de synthèse, artificielle ou cellulaire) a été expérimentée une première fois aux États-Unis en 2013 : un steak haché de bœuf élaboré en éprouvette, surnommé « Frankenburger ». Depuis 10 ans, une vingtaine de start-ups se sont lancées dans ce secteur. Elles espèrent commercialiser leur « création
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Selon une vaste étude publiée le 3 avril dernier dans la revue médicale The Lancet, 11 millions de personnes sont décédées en 2017 en raison d’une mauvaise alimentation. Cette étude a été réalisée par 130 chercheurs, réunis au sein du Global Burden of Disease (GBD, charge mondiale des maladies), qui ont compilé des données dans
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Dans un rapport paru en février 2019, l’Académie de pharmacie épingle les compléments alimentaires à base de plantes dont elle souhaite réviser la liste et faire évoluer la réglementation. Actuellement, ce sont 540 plantes qui peuvent entrer dans la composition des compléments alimentaires (leur liste est annexée à l’arrêté du 24 juin 2014). Mais l’Académie
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Il se pourrait bien que manger 5 fruits et légumes par jour ne permette pas toujours de rester en bonne santé ! C’est en tous les cas le résultat d’une récente étude, publiée par le magasine 60 millions de consommateurs, qui s’est intéressée aux résidus de pesticides dans les fruits et légumes surgelés. Il semblerait que
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Le magazine 60 millions de consommateurs reçoit régulièrement des courriers de lecteurs jugeant douteux l’état des rayons de certaines grandes surfaces et dénonçant des produits qui n’ont pas toujours l’air de toute première fraîcheur. Pourtant, les acteurs de la grande distribution sont soumis à un plan de maîtrise sanitaire, défini au niveau européen. C’est un
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En ces périodes troubles où les scandales alimentaires semblent s’enchaîner, les consommateurs souhaitent plus de transparence sur les filières agro-alimentaires. Pour rappel, depuis le 1er mars 2017, il est possible de consulter les résultats des contrôles sanitaires effectués dans le secteur alimentaire sur le site Internet alim-confiance.gouv.fr. Il existe également une application mobile est également
lire la suiteLe dioxyde de titane est un additif alimentaire controversé, identifié sur les étiquettes par la mention E171. Cette substance, qui apporte une coloration blanche, est fréquemment utilisée dans la confection de bonbons, cosmétiques, plats préparés ainsi que pour l’enrobage de certains médicaments. Une partie du dioxyde de titane se présente sous forme de nanoparticules (de
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