La plupart des souches de la bactérie Escherichia coli sont sans danger pour la santé. Mais certaines d’entre elles, comme les E. coli entérohémorragiques (EHEC), sont pathogènes. L’Anses* a publié une nouvelle expertise dans laquelle elle classe ces souches, responsables des formes graves d’infection. Diarrhées bénignes à graves, voire hémorragiques ou encore des atteintes rénales
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Le vin est l’une des boissons les plus consommées au monde. Les Français en sont d’ailleurs de grands producteurs et consommateurs. Toutefois, les habitudes évoluent, tant en raison de l’inflation que des impacts sanitaires et environnementaux. Dans le dernier numéro de sa revue numérique indépendante « Consommer aujourd’hui », la Chambre de Consommation d’Alsace et
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L’été signe le retour des barbecues et du plaisir des grillades. Pourtant le barbecue n’a pas bonne presse, accusé d’être cancérigène. Des particules fines et des composés chimiques se forment lors de la cuisson à haute température. Des précautions sont à prendre pour limiter les effets néfastes et en profiter sainement. Différents types de barbecues
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Les consommateurs se tournent davantage vers les produits dits « végétalisés ». Ce, afin de réduire – voire supprimer – la proportion de produits d’origine animale dans leur alimentation. Ces changements dans les habitudes alimentaires s’accompagnent d’offres nouvelles sur le marché. En 2021, la DGCCRF a enquêté sur les arguments commerciaux utilisés pour la vente de produits
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Le magazine 60 millions de consommateurs a testé 24 références d’huiles d’olive – en conventionnel et en bio – dont la quasi–totalité (23) sont contaminées par des phtalates ou par des hydrocarbures d’huiles minérales. Les Français consomment près de 110 000 tonnes d’huile d’olive chaque année. Riche en oméga 9 (acide oléique) et en composés
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Le Crédoc a publié une enquête en mai 2023 portant sur la précarité alimentaire, constatant qu’elle s’ajoute à d’autres difficultés. L’analyse des chercheurs révèle les différents profils concernés. La précarité alimentaire s’est accrue fortement entre juillet et novembre 2022, passant de 12 à 16 % (+ 4 points). Ainsi en 2022, 16 % des personnes
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Fromage star de l’été dans les salades, le fameux fromage grec est très apprécié des Français. Les fetas de qualité se trouvent principalement en fromageries ou épiceries artisanales. Mais de nombreux consommateurs les achètent en grande surface. Le magazine « 60 millions de consommateurs » a enquêté. Une dénomination encadrée Tout d’abord, la dénomination « Feta »
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La Commission européenne souhaite exempter les fruits et légumes « moches » des normes de commercialisation. Lutter contre le gaspillage alimentaire En vue de lutter contre le gaspillage alimentaire, la Commission européenne a proposé d’exempter les fruits et légumes présentant des défauts des normes de commercialisation en vente directe aux consommateurs. Selon le règlement (UE) n° 1308/2013
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Les consommateurs sont aujourd’hui davantage informés sur l’impact de leur alimentation sur la santé et l’environnement grâce à différents dispositifs, tels que le Nutri-score ou le Planet–score (qui pourrait prochainement figurer sur différents produits) par exemple. En revanche, difficile de savoir ce qu’il en est des établissements de restauration. Un score pour améliorer les pratiques
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De plus en plus de produits alimentaires arborent des allégations de type “équitable” sur leurs emballages, sans qu’un label ne soit toujours présent. Une situation qui peut générer de la confusion pour le consommateur. L’équitable est règlementé La LOI n° 2014–856 du 31 juillet 2014 – relative à l’économie sociale et solidaire – définit un
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