Utilisée pour son pouvoir sucrant, la réglisse est présente dans de nombreux produits comme les bonbons, chewing–gums, snacks, produits de boulangerie, glaces et sorbets. Elle entre également dans la composition de boissons gazeuses et sirops, boissons alcoolisées à base d’extraits de réglisse (pastis, ouzo, raki…), pastis sans alcool, bières ou encore compléments alimentaires. Pourtant, consommée
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La loi anti–gaspillage pour une économie circulaire fixe l’objectif de réduire de moitié le gaspillage alimentaire. cet objectif est à atteindre d’ici 2025 pour les secteurs de la distribution et de la restauration collective. Et, concernant ceux de la consommation, la production, la transformation et la restauration, il est à atteindre d’ici 2030 . Ainsi,
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La traditionnelle chasse aux œufs se déroule ce week–end et les Français sont friands de chocolat de Pâques. Selon le Syndicat du chocolat, les ventes en 2021 se sont élevées à 319 millions d’euros. Si, en 2022, plusieurs scandales sanitaires ont ébranlé Ferrero, la société qui fabrique les chocolats Kinder, ces derniers sont désormais de
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Après le phénomène de « shrinkflation« (traduit par « réduflation »), procédé marketing qui consiste à réduire la quantité d’un produit sans en modifier le prix, les consommateurs sont susceptibles de subir la « cheapflation ». « Cheap » est un mot anglais qui signifie « bas de gamme ». Ce concept issu des États-Unis désigne la propension des industriels de l’agroalimentaire à remplacer des
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Alors que le bio avait le vent en poupe ces dernières années, aujourd’hui c’est la douche froide. Selon le magazine Bio Linéaires, près de 200 magasins bio ont fermé en 2022. Par ailleurs, une enquête de NielsenIQ révèle que les ventes de produits bio ont reculé de 7,4 % en grandes surfaces cette même année.
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Inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco en novembre 2022, la baguette est un incontournable de nos tablées. D’après une enquête du magazine « 60 millions de consommateurs », environ deux tiers des Français en consomment chaque jour. Mais que contient–elle vraiment ? Différentes recettes Seule la baguette « tradition » voit sa composition encadrée par un décret
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Dans son numéro 587 de janvier 2023, la magazine 60 millions de consommateurs passe au crible 53 plats préparés industriels. Des produits qui ont la cote auprès des Français, qui les consomment tant au domicile que sur leur lieu de travail. D’après « 60 », en dépit de la hausse des prix, le chiffre d’affaires
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Le Numérique au service de l’Alimentation saine et durable Le projet NA’Stras (Numériques pour une alimentation saine et durable) est financé par l’IdEX sciences participatives de l’Unistra et le plan de relance n°13 (DRAAF). Il recense, décrit et catégorise les dispositifs digitaux relatifs à une alimentation dite saine et durable. Il explique leur influence sur
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L’une des mesures phares de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire est d’interdire la vente sous plastique de fruits et légumes frais. Entrée en vigueur le 1er janvier 2022, la mesure concernait une trentaine de produits, mais pas les plus fragiles (comme les fruits rouges par exemple). Le
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Dans son dernier hors–série « Sucre : comment décrocher ? », le magazine 60 millions de consommateurs indique que près d’un tiers des Français consommerait plus de 100 g de sucre par jour. Une dose conséquente, sachant que l’OMS (Organisation mondiale de la santé) recommande de ne pas dépasser 50 g par jour pour un
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